Имбирное новогоднее печенье: рецепт

Измельчить специи в ступке или кофемолке, добавьте молотый имбирь и соду и перемешайте до однородной консистенции. Получившуюся смесь насыпьте в муку и хорошенько перемешайте. Смешайте масло с сахаром и взбейте миксером. К полученной смеси добавьте мед и яйцо и перемешайте миксером до однородной консистенции. Добавьте масло-яичную смесь к муке и вымешивайте в течение 4 мин., до состояния пластичного теста. Полученное тесто приобретает темный оттенок. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 ч.. Раскатайте тесто в тонкие пласты и вырежьте с помощью форм для печенья.Полученное печенье выложите на противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментом и выпекайте 5 мин. при температуре 180°С.