Домашний рецепт сыра: рецепт

Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту и нагрейте до 90°С. Если нет термометра, то ориентируется на пленку. Выключите огонь и влейте в молоко уксус смешанный с небольшим количеством воды. И аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на десять мин.. Дуршлаг устелите тканью, а сам дуршлаг установите так, чтобы стекшая сыроватка не касалась его дна. Затем слейте образовавшуюся сыроватку через ткань и дайте немного остыть творогу. Получившийся творог заверните в ткань и сверху установите гнет. Отправьте в холодильник на 5-6 ч..