Пасхальный кулич без яиц: рецепт

Для опары в теплом молоке растворите дрожжи. Далее к нему добавьте 100 гр. муки и две ложки сахара. Тщательно перемешайте и уберите в тепло на четверть ч.. Тем временем в большой емкости смешайте топленое сливочное масло и сметану. А спустя время, когда опара вспенится - переместите ее к ним же. Тщательно перемешайте. Далее по очереди добавляйте два вида сахара, сухофрукты, цедру с кардамоном. Посолите и постепенно вводите остаток муки. После также не спеша вливайте растительное масло, в том числе смазывайте им руки, и замешивайте тесто. Емкость укройте крышкой, заверните в полотенце и отправьте в теплое место. Через час вновь вымешайте тесто руками. После увеличения теста ещё раз вымешайте его. Теперь наполните им формы на треть и отправьте их на расстойку в теплое место, укрыв полотенцем. Когда тесто увеличится вдвое отправьте формы выпекаться в духовой шкаф на 30-50 мин., в зависимости от формы, при 180°. Выпекайте до готовности, проверив ее зубочисткой. По готовности отправьте их остывать. Тем временем, пока куличи остывают, приготовьте глазурь. Смешайте в густую массу подогретое, но не кипяченое молоко и сахарную пудру.