Домашняя пицца на закваске: рецепт

В глубокую миску засыпьте оба вида муки. Залейте воды и масло. Добавьте закваску и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте тесто. Накройте пленкой и отставьте в сторону. Очистите лук. Порежьте лук и перец мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и добавьте в нее масло. Выложите овощи на сковороду и обжарьте до золотистости лука. Добавьте томаты и специи. Мелко покрошите зелень и добавьте ее в соус. С помощью лопатки раздавите томаты и тушите соус 20 мин.. В противень застелите бумагу для запекания. Раскатайте тесто под размер вашего противня и выложите в него. Промажьте тесто полученным соусом. Натрите сыр и посыпьте им тесто. Грибы и помидоры порежьте тонкими ломтиками. Выложите ветчину, грибы и помидоры на тесто и посыпьте сыром. Поставьте запекаться на 20 мин. при 180°.