Запеченная свинина с курагой: рецепт

Порежьте мясо крупными кубиками и переложите в форму с высокими бортами. Очистите лук и порежьте полукольцами. Добавьте лук и специи к мясу. Посолите и накрыв фольгой отправьте в духовку при 180° на 50 мин.. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. По истечении 50 мин. добавьте помидоры к мясу, перемешайте и накройте фольгой. Отправьте в духовку ещё на 50 мин.. Курагу порежьте средней толщины соломкой и добавьте к мясу через 50 мин.. Засыпьте сахар. Поставьте в духовку без фольги на пол ч.. Мелко покрошите петрушку и добавьте к мясу в конце.