Домашний торт «Вишня в шоколаде»: пошаговый рецепт

Для начала сделайте основу заварного крема. В кастрюлю налейте молоко. Взбейте яйцо, высыпьте к ним сахар, добавьте крахмал, взбейте миксером. Влейте полученную жидкость в молоко. Перемешивайте на медленном огне. Варите примерно 5 мин. до загустения. Готовый крем снимите с плиты и дайте остынуть. Теперь коржи. Вбейте 3 яйца и засыпьте сахаром, взбейте миксером 3 мин. на больших оборотах. Должна получиться пышная масса. Влейте кефир, перемешайте массу венчиком. Влейте рафинированное масло. Насыпьте какао с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Смажьте форму растительным маслом. Положите массу и выпекайте 20 мин.. Достаньте из формы, снимите пергамент и переложить на тарелку и дайте остыть. В этот момент возвращаемся к заварному крему. Мягкое масло нарежьте небольшими кубиками и выкладываем в глубокую миску. Добавьте небольшими порциями сливочное масло. Добавьте ванилин. Разрежьте корж на две части. Первый корж смажьте обильно кремом. Положите сверху второй корж, смажьте кремом. Сверху торта вложите слой консервированных вишни шоколада. С кусочками сливочного масла. Полейте шоколадной глазурью. Поставьте в холодильник на час.