Запеканка с курицей «Кордон блю»
Ингредиенты
- Корж
- 1 упаковка (200 гр.) печенья амаретти
- 1 ст. л. сахара
- 6 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно, чтобы смазать форму
- Начинка
- 450 гр. рикотты из цельного молока (желательно свежей)
- 1,5 ст. сахара
- 1 банка (425 гр.) консервированного тыквенного пюре без добавок
- 3 больших яйца
- 3/4 ст. сыра маскарпоне
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 1,5 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- Топпинг
- 1 и 3/4 ст. свежей клюквы
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- Щепотка соли
- 1/3 ст. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте форму для выпечки размером 22 х32 см. столовой ложкой сливочного масла.Положите ветчину на застеленную бумажным полотенцем тарелку и разогрейте в микроволновой печи в течение примерно 3 мин., чтобы уменьшить содержание влаги. Смешайте вместе в миске два вида сыра.
Выложите примерно треть курицы ровным слоем на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите половину ветчины. Посыпьте 1/4 ст. смеси тёртых сыров. Повторите слои ещё 1 раз и закончите слоем курицы.На сковороде на среднем огне растопите оставшиеся 5 ст. л. сливочного масла. Насыпьте панировочные сухари в миску, влейте половину растопленного сливочного масла, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.В оставшееся растопленное масло в сковороде добавьте муку и готовьте 2-3 мин.ы, разбивая все комочки. Вмешайте молоко, бульон, дижонскую горчицу и кайенский перец и варите, пока соус не начнёт густеть. Снимите с огня и вмешайте 1 ст. сыра, пока он не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу.Полейте соусом кассероль. Посыпьте оставшейся 1 ст. сыра, потом – панировочными сухарями. Запекайте, пока верхушка не подрумянится и запеканка не начнёт пузыриться, 25-30 мин..
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту