Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки: рецепт

Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец соломкой, помидоры черри разрежьте на 4 части. Морковь и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок измельчите. Куринную грудку нарежьте тонкими полосками. Добавьте к курице половину соуса терияки, перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса. Кунжут, постоянно помешивая, обжарьте на сухой сковороде до золотистости. Лапшу удон отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности, затем добавьте маринованное куриное филе. Перемешайте, жарьте 4-5 мин.. Затем влейте вторую половину соуса терияки, добавьте нарезанные овощи, перемешайте и обжаривайте на сильном огне 5 мин.. Теперь добавьте в сковороду лапшу, сметану, смесь перцев и соль. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10 мин.. Перед подачей присыпьте блюдо обжаренным кунжутом и мелко нарезанной зеленью.