Шаурма на углях для загородного пикника: рецепт

В удобной емкости смешайте сметану, кефир и майонез. В эту смесь добавьте продавленный через пресс чеснок, кумин, соль, свежемолотый перец и сок половины лимона. Перемешайте и оставьте соус настояться. Нарежьте овощи для начинки: огурцы – кубиками, помидоры – полукруглыми слайсами, салат айсберг – длинной соломкой. Выложите курятину на решетку мангала и прожарьте его на углях с двух сторон. Затем разрежьте бедра на кусочки небольшого размера, такие, чтобы было удобно их завернуть в шаурму. Соберите шаурму. Для этого разрежьте пополам листы лаваша, у вас получится 4 порции. По каждой лепешке размажьте 2 ст. л. соуса. Разделите кусочки курятины на 8 частей и положите в каждую лепешку по одной части мяса. Сверху выкладывайте огурцы и помидоры, затем морковь по-корейски, зелень салата айсберг и потом по одной части мяса, полейте все сверху соусом. Накройте начинку короткой частью лаваша, потом заверните боковые части лаваша к середине и скрутите длинную часть лаваша в рулет. Выложите рулетики на решетку гриль и обжарьте шаурму над углями.