Песочные колечки с орехами как в детстве: рецепт

Ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера соединяем: масло, яйцо, сахарную пудру, соль, разрыхлитель. Смешиваем до формирования однородной, гладкой массы. Просеиваем муку, перемешиваем до ее полного впитывания. Дальше тесто собираем в общий ком уже руками. Даем тесту в течение 20 мин. отдохнуть в холодильнике. Подготавливаем круглую форму и маленький круг для серединки. Перед выпечкой готовые колечки должны будут полежать в морозилке, подготовьте поднос или любую доску, которая влезет к вам в морозилку. Нам будет важно не только заморозить колечки, но и не искривить их, поэтому нужна плоская поверхность. Отрезаем от остывшего теста кусок (примерно ¼), остальное пока убираем в холодильник. Раскатываем тесто на доске, припыленной мукой, до толщины 7 мм. Вырезаем при помощи форм, колечко. Перекладываем на плоскую поверхность, застеленную пергаментной бумагой. Перед выпечкой, колечко должно будет полежать в морозилке 20 мин.. Когда у вас готова первая партия, перекладывайте ее в морозилку. Через 20 мин. вытаскиваем колечки из морозилки, смазываем сверху желтком, присыпаем орехами. Лучше всего сюда идут мелко нарубленные орешки, не обязательно обжаренные. Можно заменить орехи изюмом. Выпекаем колечки в предварительно разогретой духовке десять мин. при температуре 200°. После 10 мин. следим, чтобы они не обгорели, а приятно подрумянились.