Овощное рагу с ткемали: рецепт

Начните обжаривать овощи. Сковороду с маслом хорошо прогрейте, обжарьте лук в течение 5 мин. до прозрачного состояния, добавьте морковь. Обжарьте, помешивая, 4 мин.. Выложите баклажаны. Жарьте, не забывая перемешивать, 5 мин.. Положите соцветия брокколи, присыпьте сушеной зеленью, хорошенько перемешайте. Готовьте 5 мин.. Подготовьте соус и доведите блюдо до полной готовности. Ткемали соедините с соевым соусом, хорошенько перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного сахара. Введите соус в овощи, подсолите, присыпьте плавленым сыром. Перемешайте и дождитесь, пока сыр расплавится.