Овощное рагу с молотым перцем чили: рецепт

Обжарьте ингредиенты. Разогрейте масло на сковороде, выложите лук и чеснок, готовьте их в течение 6-7 мин.. Периодически помешивайте. Добавьте сладкий перец, а через 7 мин. выложите на сковороду цуккини и баклажан. Готовьте, помешивая, ещё мин. 12. Завершите приготовление рагу. Выложите к обжаренным овощам помидоры, соль, немного сахара, паприку, молотый перец чили. Перемешайте и тушите на слабом огне в течение 15 мин..Если томаты не очень спелые или у них нет насыщенного вкуса, исправьте ситуацию, добавив 1 ст. л. томатной пасты.