Овощное рагу с лавровым листом: рецепт

Приготовьте тефтели. Разогрейте сковороду и обжарьте в масле половину лука. Дайте ему остыть, затем соедините его с фаршем, сухарями, солью и специями. Тщательно перемешайте. Сформируйте тефтельки небольшого размера и отправьте их на противень. Сбрызните их маслом. Поставьте в духовку и готовьте в течение 10 мин.. Приготовьте овощи. Поставьте на огонь кастрюлю и обжарьте в масле лук и морковку в течение 3 мин.. Выложите капусту, а через 4 мин. — картофель. Готовьте, помешивая, 5 мин.. Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, хорошенько перемешайте. Завершите приготовление блюда. Сверху на овощи выложите тефтели. Залейте водой так, чтобы она на половину прикрыла тефтели. Прикройте крышкой и тушите в течение 20 мин. на небольшом огне. Соедините сахар, томатную пасту, 50 мл. воды. Вылейте эту смесь в кастрюлю. Перемешайте так, чтобы тефтели остались сверху. Готовьте ещё 20 мин.. Жидкости должно остаться чуть-чуть.