Овощное рагу с кунжутным маслом: рецепт

Начните готовить блюдо. Чеснок и острый перец измельчите. Имбирь натрите на средней терке. Нашинкуйте овощи: болгарский перец и кабачки — кубиком, морковь — кружочками, помидоры — дольками, лук — перьями. В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте в нем пару мин. острый перец и чеснок. Затем уберите прожаренные овощи из сковороды, масло не выливайте. Доведите блюдо до полной готовности. На этом же масле обжарьте примерно 3 мин. морковь и лук. Выложите к овощам болгарский перец, кабачки, морковь, помидоры, горошек и имбирь. Обжарьте все вместе на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин.. В отдельной миске смешайте томатный сок, соевый соус, сахар и соль. Влейту эту смесь к овощам. Добавьте крахмал. Перемешайте и выключите огонь.