Соба с яичным блином: пошаговый рецепт

На чистой разделочной доске соломкой нарежьте болгарский перец. нарежьте зубчик чеснока. Возьмите небольшую миску и разбейте в нее куриное яйцо. Взбейте яйцо до появления пенки, добавьте воду и немного соли. Тщательно перемешайте смесь. Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на огонь. Обжарьте яичную смесь в форме тонкого блина. Снимите яичный блин со сковороды. Обжарьте болгарский перец, добавив к нему чеснок и измельченный зеленый лук. В большой кастрюле отварите собу до полной готовности. Слейте воду после варки через дуршлаг. Смешайте в сковороде собу и готовые овощи. Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовый яичный блин разрежьте на полоски одинакового размера. Выложите собу с болгарским перцем на тарелку. Украсьте блюдо полосками яичного блина. Готово!