Торт «Сметанный‎»: рецепт

Свежие яйца начните взбивать на медленной скорости миксера. Добавьте сахар 1 стакан и ванилин и увеличьте скорость. Сахар добавляйте не весь сразу, а постепенно. Продолжайте взбивать примерно 5 мин. до увеличения и побеления массы. Добавляйте просеянную муку в 3 приема, каждый раз перемешивая тесто лопаткой методом складывания снизу-вверх. Так у вас получится воздушный бисквит. Разогрейте духовку до 180°. Распределить пергаментную бумагу,смажьте маслом. Выпекайте бисквит 40 мин. до сухой шпажки, ориентируясь на свою духовку. Первые 30 мин. не открывайте духовку, чтобы бисквит не опал. Сметану и сахар взбейте в течение 5 мин.. На разрезанный бисквит распределите крем. Поверх крема на готовом торте можно посыпать крошки бисквита, оберните плёнкой и поставьте в холодильник на час.