Борщ из говядины: рецепт

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем мясо, ставим на плиту и варим полтора ч.. Чистим овощи, нарезаем: лук кубиками, морковку и свёклу на тёрке. Делаем зажарку: лук с морковью обжариваем, в конце добавляем свёклу. Пока бульон варится, снимаем пену. Через полтора ч. достаём мясо, при необходимости бульон процеживаем, добавляем картошку, нарезанную на кубики, добавляем зажарку, томатную пасту, чеснок. Солим, перчим по вкусу. Варим мин. 10. С кости снимаем мясо , возращаем в бульон. Шинкуем капусту и добавляем в бульон, Варим мин. 20. Добавляем свежую зелень по желанию.