Гороховый суп на свиных ребрах: рецепт

Горох помыть и замочить в воде примерно на 4 ч., так быстрее сварится. Спустя 4 ч. взять два свиных рёбра, помыть, залить водой, довести до кипения.Больше двух ребер брать не нужно, будет очень жирно. Горох после замачивания промыть, добавить в кастрюлю и варить примерно полчаса. Помыть, почистить и порезать на сковородку лук и морковь. Обязательно морковь выбирать крупную. Налить в сковороду масло и пассеровать на среднем огне. Содержимое сковородки добавить в кастрюлю. Картофель почистить, нарезать дольками, добавить в кастрюлю. мин. через 10-15, когда картофель готов, добавить щепотку укропа, выключить и дать настояться мин. 20.