Картофельные драники с сыром на перепелином яйце: пошаговый рецепт

Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, сразу же натереть репчатый лук на мелкой терке и перемешать с картофелем. Выложить массу на сито и отжать. Посолить, поперчить, вбить перепелиные яйца и перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку. В конце добавить сыр натёртый на крупной тёрке. Выложить картофельную массу тонким слоем, формируя оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.