Вкусные капкейки сникерс с сыром маскарпоне: рецепт

Переложите в блендер 100 гр. сливочного масла и сахар, тщательно взбейте. После добавьте туда же яйцо и снова все взбейте до однородного состояния. Готовую массу переложите в другую, достаточно глубокую емкость. Поочередно в жидкую смесь добавьте сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, какао, хорошенько перемешайте. Далее влейте молоко и снова перемешайте до однородного состояния. Тесто должно получиться густым, но жидким. Готовое тесто перелейте в специальные формы для запекания капкейков. По желанию можете использовать дополнительно бумажные формы. Отправьте в духовку, разогретую до180°C до полной готовности на 20 мин.. В небольшом сотейнике соедините сахар с водой, оставьте на медленном огне, не мешайте, пока карамель не начнет менять цвет. Сливки 33% немного подогрейте в микроволновке и добавьте к карамели. Следом добавьте сливочное 50 г сливочного масла, варите 4-5 мин. помешивая. Измельчите арахис и добавьте к карамели, оставьте остывать. В чашу блендера переложите сыр маскарпоне и сахарную пудру, взбивайте приблизительно 2 мин.. К полученной массе добавьте сливки 20% и продолжайте взбивать ещё на протяжении пяти мин.. Готовые капкейки достаньте из духовки, дайте немного им остыть, с помощью чайной ложки выньте сердцевину. Вместо нее залейте туда карамель с арахисом и верху накрой все шапкой из крема.