Греча с грибами и луково-морковной поджаркой: рецепт

В сковороду с подсолнечным маслом выложите нарезанный лук и обжарьте до легкой золотистости. К подзолотившемуся луку добавьте натертую на крупной терке морковь и обжарьте до мягкости, примерно 10 мин.. В поджарку из лука и моркови положите грибы, хорошенько перемешайте. Гречневую крупу промойте в воде. Промытую гречу добавьте в сковороду, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Налейте кипятка, так чтобы он на 0,5-1 сантиметр покрывал все ингредиенты в сковороде. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте 25 мин.. Иногда проверяйте, чтобы вода не испарилась и ничего не пригорело. По истечении времени добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 5 мин.. За мин. до выключения разложите поверх гречи с грибами кусочки сливочного масла.