Овощное рагу с консервированной сайрой: рецепт

Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь — крупной соломкой. Картофель нарежьте средними кубиками или ломтиками. Петрушку мелко порубите. Консервированную сайру переложите в миску, масло слейте, а саму рыбу разомните вилкой. Приготовьте рагу. В кастрюлю налейте немного масла, а затем поставьте ее на огонь. После этого выложите все ингредиенты слоями. Первый слой — репчатый лук, далее — морковь и картофель. В конце добавьте в рагу лавровый лист, сайру, измельченную петрушку, соль и перец по вкусу. После этого накройте рагу крышкой и оставьте тушиться на 40 мин..Рагу можно сделать менее густым, добавив в кастрюлю немного воды.