Овощное рагу с козьим молоком: рецепт

Подготовьте мясную основу. Сковородку поставьте на плиту, включите сильный огонь и налейте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите свинину и лук. Обжарьте, помешивая, до румяности. Затем переложите в форму для запекания. Подготовьте овощи. На ту же сковородку выложите картофель и морковь, если нужно, то подлейте ещё немного масла. Слегка обжарьте овощи и выложите ровным слоем на мясо. Затем промойте баклажан, промокните салфеткой от лишней жидкости и обжарьте на той же сковороде. Приготовьте заливку. В глубокой тарелке смешайте томатный и соевый соусы. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к заливке. Теперь в ту же сковородку вылейте соус и козье молоко. Соль и черный перец добавьте по вкусу, перемешайте и подождите, пока закипит. Запеките рагу. В форму с обжаренным мясом и овощами влейте соус. Накройте фольгой или крышкой, поставьте в предварительно разогретый до 180° духовой шкаф на 40 мин..