Овощное рагу с говядиной и квасом: рецепт

Обжарьте ингредиенты. Мясо посыпьте солью и перцем, хорошенько перемешайте. Разогрейте сковороду и обжарьте в масле говядину в течение 5 мин.. Выложите к ней лук и морковку, готовьте ещё 5 мин.. Положите чеснок, перец горошком, лавровый лист. Потушите рагу. Налейте в сковороду квас. Установите слабый огонь и тушите в течение 2 ч.. Периодически помешивайте рагу и при необходимости добавляйте воду. мин. за 15 до готовности добавьте болгарский перец, а в самом конце — брокколи. Тушите ещё 5-10 мин..