Филе индейки в панировке из гречневой муки: рецепт

Подготовьте филе. Для этого разрежьте мясо вдоль, чтобы получилось два одинаковых стейка. После этого слегка отбейте филе кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу. Далее смешайте гречневую муку с прованскими травами и обваляйте в полученной смеси оба кусочка, чтобы образовался толстый слой панировки. Приготовьте блюдо. На сковороду влейте оливковое масло, после чего поместите ее на огонь. Когда масло нагреется, выложите филе индейки. Обжаривайте мясо с двух сторон по несколько мин., чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка. Готовое филе выложите на тарелку.