Домашняя шаурма с запеченный курицей и корейской морковью: пошаговый рецепт

Моем курицу, разрезаем вдоль грудки, укладываем на противень. Натираем тушку солью, обмазываем горчицей и майонезом.

Запекаем курицу в духовку при 190° 40 мин. до готовности и золотистого цвета. Готовим морковь по-корейски. Чистим морковь, нарезаем её тонкой длинной соломкой.

Складываем нашинкованную морковь в миску и заливаем кипятком, вымачиваем для размягчения 20 мин.. Сливаем воду, добавляем специи, соль, уксус, измельченный чеснок. Заливаем морковь разогретым на сковороде кипящим маслом. Перемешиваем, даём настояться 30 мин..

Берём тонкий армянский лаваш, подворачиваем один его край, смазываем лаваш смесью кетчупа, майонеза и горчицы. Нарезаем мелкими брусочками овощи - репчатый лук и огурец, укладываем их на соус. Добавляем корейскую морковь.

Отделяем куриное филе от костей, кладём его в начинку для шаурмы поверх моркови. Сворачиваем шаурму конвертиком и скручиваем. Подогреваем на сковороде или на гриле.