Постный яблочный кекс: рецепт

Подготовьте ингредиенты. Яблоки почистите, удалите сердцевину и натрите на мелкой терке. Изюм залейте кипятком на 5 мин., затем промойте в холодной воде и обсушите. Муку вместе с разрыхлителем просейте. Приготовьте кекс. Выложите яблоки в глубокую посуду, к ним добавьте сахар и щепотку соли, хорошенько перемешайте. Затем влейте к яблокам масло и снова размешайте до растворения сахара. Постепенно небольшими порциями добавьте муку с разрыхлителем, каждый раз размешивая массу. В самом конце добавьте изюм, хорошенько перемешайте. Форму застелите пергаментом, выложите яблочное тесто. Отправьте в разогретую до 180° духовку на 30 мин..