Паприкаш из филе индейки с паприкой: рецепт

Подготовьте мясо. Нарежьте филе средними по размеру кусочками, приправьте их солью и молотой паприкой, а после тщательно перемешайте, чтобы специи впитались. После этого налейте на сковороду немного масла, поставьте ее на огонь и выложите мясные кусочки. Обжарьте индейку в течение нескольких мин., быстро помешивая. Необходимо приготовить мясо так, чтобы внутри оно осталось немного сырым. Готовое филе переложите на тарелку.Если вы готовите больше, чем на две порции, то обжаривайте мясо в несколько заходов. Так оно потеряет меньше сока. Подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а после переложите в сковороду. Обжарьте овощ в течение 4 мин., чтобы он приобрел золотистый цвет. Болгарский перец нарежьте кубиками покрупнее и добавьте к луку. Перемешайте ингредиенты между собой, а затем оставьте на огне ещё на 4 мин.. В конце добавьте в сковороду помидоры и томатную пасту. Обжаривайте смесь примерно 1 мин., постоянно помешивая. Приготовьте блюдо. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним обжаренную ранее индейку, а также 120 мл. воды. Дождитесь, когда содержимое сковороды закипит. Убавьте огонь, накройте его крышкой и оставьте на 10 мин.. В отдельную емкость добавьте сметану, муку и оставшуюся воду, хорошо перемешайте. После этого влейте смесь в сковороду, приправьте блюдо специями по вкусу и потушите на огне ещё пару мин.. Готовое блюдо снимите с огня и слегка остудите.