Филе индейки с курагой и молотым бадьяном: рецепт

Подготовьте ингредиенты. Имбирь и чеснок очистите, а после нарежьте мелкими кусочками. В сотейник влейте яблочный сок и соевый соус. Туда же добавьте курагу, имбирь, чеснок и молотый бадьян, хорошенько перемешайте. Затем поместите сотейник на небольшой огонь и доведите смесь до кипения. После этого проварите ее ещё примерно 10 мин. и снимите с огня. Начните приготовление блюда. Филе индейки нарежьте ломтиками вдоль. Должны получиться полоски размером примерно 12x1,5 см. После этого извлеките из сотейника курагу, оберните ее ломтиком индейки и закрепите шпажкой. Повторите действия со всеми ингредиентами. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу. Приготовьте закуску. На сковороду налейте подсолнечное масло, а затем поместите ее на огонь. Дождитесь, когда масло нагреется, а после выложите шпажки с филе индейки и курагой. Обжаривайте блюдо в течение 4 мин. с каждой стороны. Приготовьте соус. Оставшуюся в сотейнике смесь процедите, используя сито. Затем добавьте к ней йогурт и хорошенько перемешайте. После этого приправьте смесь солью и перцем по вкусу. В конце порубите кинзу и добавьте в готовую смесь. Полученный соус тщательно перемешайте.