Котлеты из филе индейки с говяжьим жиром: пошаговый рецепт

Займитесь фаршем. На сковородку положите сливочное масло и обжарьте грибы вместе с луком до готовности, пока не появится золотистая корочка. Подготовленное мясо прокрутите на мясорубке вместе с жареными грибами, говяжьим жиром и хлебом. Зелень мелко порубите и добавьте к фаршу, посолите, всыпьте специи и вымесите в течение нескольких мин.. Приготовьте котлеты. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Поставьте сковородку на плиту и включите средний огонь. Добавьте растительное масло, нагрейте и обжарьте их с каждой стороны, примерно по 5 мин.. Противень застелите пергаментом. Выложите готовые котлеты и поставьте в духовку на 5 мин..