Заливное из филе индейки с агар-агаром: рецепт

Отварите мясо. В кастрюлю налейте воду и опустите в нее индейку. Добавьте лавровый лист и перец. Варите мясо на сильном огне приблизительно 90 мин.. За 30 мин. до окончания варки добавьте соль и приправу для птицы. После остудите индейку и нарежьте ее или разберите на волокна. Сформируйте заливное. В подготовленных мисках разложите болгарский перец, листья петрушки и филе индейки. Процедите бульон. Подготовьте агар-агар. Вскипятите 150 мл. воды в чайнике и перелейте ее в небольшую кастрюлю. Поставьте ее на слабый огонь и всыпьте агар-агар. Непрерывно помешивая, повторно вскипятите, смешайте с бульоном и затем влейте в миску с заливным.