Блинный пирог из филе индейки со свиной печенью: рецепт

Приготовьте блины. В миску вбейте 2 яйца, добавьте сахар, соду и соль. Хорошенько перемешайте. Влейте половину молока. Взбейте смесь венчиком. Постепенно всыпьте муку, помешивая. Добавьте оставшееся молоко и тщательно взбейте. В конце добавьте в тесто 1 ст. л. растительного масла, хорошенько перемешайте. Разогрейте сковороду и обжарьте блины с двух сторон до полной готовности. Приготовьте начинку для пирога. В сковороду налейте 3 ст. л. растительного масла и обжарьте на ней филе и свиную печень примерно 20 мин. до полной готовности. В конце посолите и добавьте перец. Готовые филе индейки, печень и морковь измельчите с помощью мясорубки. Добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте. Сделайте пирог. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте 1 ст. л. растительного масла. На дно выложите 2 блинчика. ещё 2 блина оставьте для завершения выпечки. На остальные блины положите по 1 ст. л. начинки и заверните их в трубочки. Положите их в два слоя в форму. В миске взбейте 1 яйцо, полейте им трубочки. Закройте пирог двумя оставшимися блинами. Поверх смажьте блюдо кетчупом и сметаной. Поставьте запекаться на 25 мин..