Филе индейки в сахарно-медовой карамели: пошаговый рецепт

Обжарьте мясо. Филе индейки натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Пожарьте птицу по 2 мин. с двух сторон. Переложите филе на противень и поставьте запекаться в духовку на 20 мин.. Температура запекания 180°. Приготовьте яблоки. В кастрюлю или сотейник сложите нарезанные фрукты. Добавьте половину ст. л. сахара и 1 ст. л. меда. Положите измельченный перец, тимьян и сливочное масло. Всыпьте какао-порошок и перемешайте ингредиенты. Сковороду поставьте на средний огонь и обжарьте приблизительно 5 мин. до мягкости фруктов. Сделайте сироп. Зубчик чеснока раздавите ножом и положите в кастрюлю. Затем влейте апельсиновый сок и варите на слабом огне до испарения половины жидкости. Далее влейте соевый соус, положите мед в кастрюлю. Постоянно помешивая, готовьте до загустения. Затем достаньте чеснок из сиропа. Завершите приготовление индейки. Противень с индейкой извлеките из духовки, смажьте поверхность мяса третью приготовленного сиропа. Запеките мясо приблизительно 30 секунд при температуре 250°. Повторите этот шаг ещё 2 раза.