Сочная тушеная картошка с мясом в бульоне: рецепт

Очистить, помыть крупную луковицу и нарезать её не мелко. Почистите и нарежьте морковь. Я режу не очень тонкими брусочками, так она получается более сочной. В кастрюле (у меня пятилитровая) разогреть растительное масло и выложить туда лук и морковь, обжариваем на среднем огне, мин. пять. Помыть и нарезать свинину. Резать поперёк волокон, средними кусками. Добавить свинину в кастрюлю к луку и моркови. Посыпать мясо приправами (можно взять любую готовую смесь для мяса), у меня паприка, соль, смесь перцев и куркума. Обжарить мин. 5-7, пока чистим картошку. 2 крупных зубчика чеснока очистить, помыть и раздавить ножом (не резать) и добавить в кастрюлю. Очистить картошку, у меня 10 крупных клубней. Нарезать картошку. Я режу на четыре части вдоль и каждый сектор поперёк пополам или на три части (если крупный картофель). Добавить картофель в кастрюлю. В кастрюлю залить кипяток, так чтобы полностью покрыть картошку, я всегда делаю чуть больше бульона, он получается очень насыщенный и вкусный. Тушить на слабом огне 40-45 мин..