Ароматный плов со свининой: рецепт

Нарезаю свинину кубиками и отправляю обжариваться на большом огне, постоянно помешивая. Нарезаю лук и отправляю в обжарку. Шинкую морковь соломкой и отправляю в обжарку, все хорошо перемешмваю. Добавляю соль, перец и убавляю огонь на средний. Все хорошо обжариваю и накрываю крышкой на 10 мин.. Рис хорошо промываю под проточной водой. Рис выкладываю равномерно в кострюлю и заливаю кипятком чтобы сверху закрывала вода рис на 2 сантиметра. Как только вода выкипает добавляю чеснок. Провериваю ещё 10 мин. выключаю огонь. Перемешивать плов сразу не рекомендую, я дожидаюсь когда он немного остынет.