Кекс «Мазурка»: пошаговый рецепт

Курагу, чернослив и изюм залейте кипятком. Оставьте так на десять мин., после чего хорошо промойте. В миске взбейте венчиком яйца с сахаром, так чтобы масса увеличилась вдвое. Добавьте во взбитые яйца разрыхлитель и муку, все хорошо перемешайте. В тесто всыпьте смесь из сухофруктов и орехов, хорошенько перемешайте. Выложите массу в форму для запекания застеленную силиконизированным ​ пергаментом ​ или смазанную растительным маслом и поставьте в разогретую до 180° духовку на 50 мин., готовность проверяйте зубочисткой. ​ Готовому кексу дайте немного остыть и извлеките из формы.