Лазанья с мясным фаршем и овощами: рецепт

Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Добавьте измельченный чеснок и тертую морковь, выложите фарш. Жарьте на среднем огне, помешивая, чтобы не образовались комочки. Нарежьте стебель сельдерея и перец мелкими кубиками и добавьте к мясу. Все тщательно перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5 мин.. Томаты без кожицы взбейте в блендере. Вылейте получившуюся массу в мясную смесь, добавьте соль, перец, базилик.Томаты обдайте кипятком, чтобы было проще снять кожицу. Приготовьте соус бешамель: растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте в него муку и немного прогрейте. Тонкой струйкой влейте молоко и добавьте щепотку соли. Как только соус начнет густеть, снимите его с огня. Соберите лазанью: на дно жаропрочной формы выложите сухие листы лазаньи.Распределите часть мясной начинки, смажьте ее соусом и присыпьте тертой моцареллой. Повторите процедуру со следующими слоями. Верхушку тщательно промажьте соусом и присыпьте сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 190°C, 35-45 мин.. Нарежьте готовую лазанью на порции и подавайте.