Борщ на мясном бульоне: рецепт

Лук режем мелко. Отправляем на сковороду обжарить на подсолнечном масле. Потом добавляем тёртую морковь. На этом этапе можно посолить и поперчить зажарку, а также добавить любые приправы на ваш вкус. Картофель режем средним кубиком и отправляем в кипящую бульон. Варим 10 мин.. В бульон добавляем обжаренные морковь и лук. В той же сковороде обжариваем на масле свёклу с томатной пастой и чесноком. 5 мин.. Свёклу отправляем в кастрюлю и добавляем уксус. Солим, если бульон был не солёный и варим на слабом огне под крышкой 10 мин.. Тем временем режем капусту. И отправляем её в кастрюлю. Всё перемешиваем и варим ещё мин. 20 до готовности капусты. За 5 мин. до готовности можно добавить лавровый лист.