Баклажановые лодочки: рецепт

Баклажаны разрезать вдоль и извлечь мякоть, оставив стенки приблизительно в 5 миллиметров. Мякоть и лук нарезать на мелкие кубики. Отправить нарезку на сковороду. Жарить на небольшом количестве масла, не забывая помешивать! Когда лук и баклажан станут мягкими и румяными, добавить специи по вкусу. У меня соль и перец молотый. Нарезать ветчину и томаты так же на мелкие кубики. Отправить их в сковороду к остальным продуктам мин. на 3. Лодочки баклажана положить на противень, застеленный фольгой, и начинить смесью овощей из сковороды.Можете просто смазать противень маслом. Поверх лодочек выложить тёртый сыр. Отправить в разогретую духовку на 40 мин. при 180°.