Гречка по- купечески с индейкой в духовке: пошаговый рецепт

Мясо индейки вымойте и нарежьте кусочками. Лук порежьте мелко, а морковь порежьте тонкой соломкой. Лук с морковью пережарьте на сковороде. В стеклянную кастрюлю, смазанную растительным маслом на дно выложите мясо, посолите и поперчите. Гречневую крупу промойте и выложите на мясо. Налейте воду чтобы на 3 сантиметра закрыла гречку и уберите в духовку при температуре 180°. Через 30 мин. достаньте блюдо из духовки, при необходимости добавьте немного воды, если она вся выпарилась, а гречка ещё суховатая. И на этом этапе добавьте пережаренные лук с морковью, посолите и все хорошо перемешайте и снова уберите в духовку на 20 мин., закройте крышкой.