Овощи в омлете с сыром: рецепт

Нарежьте лук, перец, капусту достаточно крупно. Морковь натереть на крупной тёрке. Друг за другом (добавляя по очереди) на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук, капусту, морковь с перцем.Огонь должен быть больше среднего. Так как главное в нашем рецепте - не тушить, а жарить овощи. Подсолите овощи по вкусу, добавьте молотый чёрный перец. Уменьшите огонь, залейте овощи яично-молочной смесью, накройте сковороду крышкой. Через пару мин., когда омлет «схватится», посыпьте сверху тёртым сыром и снова накройте крышкой. Ещё через пару мин. блюдо готово! Ешьте с удовольствием!