Сметана рисовая веганская: рецепт

Рис промойте до прозрачности и замочите на два ч. в пяти стаканах воды. После воду не сливайте, в ней же рис отварите до полной готовности. Оставьте остывать под крышкой, рис набухнет и впитает всю жидкость. Рис измельчите в блендере, перелейте в чистую стеклянную емкость, добавьте закваску для сметаны. Хорошенько перемешайте. Накройте марлей или салфеткой и отправьте в духовку на 12 ч. при 50°С без конвекции, либо используйте йогуртницу. Поставьте в холодильник не менее чем на 3 ч..