Сырники из собственного творога: рецепт

Молоко доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте сметану. Укутайте в тепло, оставьте на 8 ч.. Получившуюся смесь поставьте на огонь, доведите до такой степени, чтобы сыворотка начала отставать от молока. На марлю, сложенную в 6 слоев, вылейте содержимое. Когда жидкость сойдёт, заверните в марлю и поставьте под гнет. Через 3 ч. освободите от марли, мягкий творог готов. В творог добавьте сахарную пудру, щепотку соли, ложку муки. Замесите тесто Сформируйте сырники, обжарьте на постном масле до румяности.