Классический куриный бульон: рецепт

Помыть и разрезать курицу. При желании можно использовать всю тушку, можно использовать те части, которые хотите, по желанию. Но насыщенность и вкус бульона будет зависеть от использованного количества курицы. Я хотела не очень насыщенный, оставила 2 окорочка. Кладём запчасти курицы в воду, ставим на огонь. Когда курица вскипит, добавляем лук, соль, черный перец и лавровый лист. Варим ещё полчаса после вскипания, но уже на тихом огне. Можно варить дольше, зависит от насыщенности, которую хотите получить. Пробуем, если по соли все нормально, снимаем с огня.