Острый карри-суп с филе индейки и листьями каффир-лайма: рецепт

Замаринуйте мясо. Имбирь поделите пополам. Одну половину натрите на крупной терке. Добавьте к нему 1 ст. л. пасты карри, 2 ст. л. масла и 100 мл. молока кокоса. Хорошенько перемешайте. Мясо погрузите в маринад и оставьте на 15 мин.. В сковороду брызните оставшееся масло и обжарьте на ней с двух сторон маринованное мясо в течение 5 мин.. Приготовьте блюдо. Оставшийся имбирь нарежьте и выложите в заранее приготовленный бульон индейки. Положите в него 1,5 ст. л. пасты карри, добавьте сок лимона и листья каффир-лайма. Проваренный имбирь извлеките с супа. Картофель, морковь, лук и чеснок мелко нарежьте и отправьте в бульон. Добавьте туда же кориандр и посолите по вкусу. За 5 мин. до готовности влейте в бульон кокосовое молоко и маринад от мяса. Как только суп приготовится, пробейте его блендером до однородной консистенции.