Филе индейки с лисичками: пошаговый рецепт

Подготовьте мясо. Мясо посыпьте перцем, полейте оливковым маслом и отправьте в холодильник на полчаса. Сделайте соус бешамель. Поставьте на огонь кастрюлю, положите в нее сливочное масло. Когда масло растопится, всыпьте муку и размешайте. Через мин. медленно введите молоко. Не прекращайте помешивать. Когда соус загустеет, добавьте соль, перец, мускатный орех, сыр. Дождитесь, когда консистенция соуса станет однородной, выключите огонь. Завершите приготовление блюда. Разогрейте сковороду, установите сильный огонь и обжарьте индейку. На это уйдет примерно 5 мин.. Переложите ее в миску. Приготовьте зажарку из грибов, лука и чеснока. Когда вся жидкость уйдет, верните на сковороду мясо. Приправьте, перемешайте, готовьте на тихом огне 10 мин.. Влейте соус и тушите ещё 5 мин..