Натуральная кокосовая стружка: рецепт

Почистите кокос от скорлупы и от коричневой корки на самой мякоти кокоса. Удобнее всего это сделать овощечисткой. Корочку можно и оставить, но тогда стружка получится не такая красивая. На вкус не повлияет. Измельчите кокос в комбайне или блендером. При этом можете добавить воды, что бы измельчать было удобней. С помощью марли уберите всю воду, а измельчённый кокос распределите по противню, застеленному пергаментом. Уберите в духовку. Режим конвекция 100°. Примерно на час. Периодически помешивайте рукой. Когда вся влага испарится - стружка готова.