Шницель из свинины: рецепт

Мякоть свинины порезать на небольшие ломтики , 1-1,5 см толщиной. Отбить. Посолить, поперчить и дать немного постоять. Сделать 3 тарелки: 1 - мука, 2 - яйцо смешанное со сметаной, 3 - панировочные сухари. Каждый кусочек обмакнуть по очереди: сначала в муке, следом в яйце со сметаной и в конце в панировочных сухарях. Выкладывать сразу на разогретую с маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.