Даргинское чуду
Ингредиенты
- Ливерная колбаса — 1 шт.
- Картошка — 4 шт.
- Белый лук — 1 шт.
- Черный перец молотый 1 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
- Приправа к мясу —
- Пшеничная мука хлебопекарная — 4 стакан
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Почистить картошку, лук. Чтобы стала мягче картошку мелко нарезать как на фото, и измельчить лук. Добавить приправы, подсолнечное масло и перемешать. Тесто замешивается обычное. Мука, соль, вода. Перемешать и убрать в тёплое место, чтобы поднялся мин. на 15-20. Колбасу нарезать дольками и залить кипятком. Яйцо разбить отдельно в пиалу и перемешать. Он нужен для смазывания поверхности теста. Можно и водой смазывать. Как тесто поднимется нужно разделить и скатать в 4 кругляшки. 2 больших и 2 маленьких. Убрать на 10 мин. под пакет. Через 10 мин. включить духовку и начать раскатывать. Температуру духовки выбирайте исходя из того как она у вас печёт. У меня слабо, поэтому ставлю на 320. Раскатать сначала маленький кругляш и отложить. Сразу приступить к раскатыванию второго уже большого кругляша. Большой пласт перенести на противень и положить на него начинку не сильно толстым слоем, как на фото. Сверху начинку равномерно разложить дольки колбасы. Сверху выложить пласт, получившийся из маленькой кругляшки и по краям соединить их косичкой. Как закончили кончики слеплять, смазать поверхность яйцом и сделать дырку посередине. Это для того, чтобы в процессе жарки в духовке, чуду не вздулось. Отправить в духовку и выпекать до золотистой корочки. Сверху смазать маслом и накрыть. Сначала целлофановым пакетом, потом салфеткой. Так чуду станет мягким и долго останется тёплым. Разрезать на 8 частей и подать. Приятного аппетита.
Пищевая ценность
- 234,21 кКал Ккал
- 8.6g Жир
- 7.37g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023