Весенний суп из говядины: пошаговый рецепт

Мясо на кости положить в холодную воду, поставить на плиту. Нарезать картошку. У меня крупный картофель, я поделила его на 4 части. Средний картофель можно поделить на 2 части. Морковь нарезать кружками. Красный перец нарезать ломтиками. Снять пенку с бульона. Сделать надрезы на помидорках. Поставить воду в кастрюлю, чтобы в неё влезли помидоры. Когда вода закипит, положить помидоры, чтобы было легче почистить от шкурки. Держать секунд 20. Очистить от шкурки. Нарезать на кусочки. 0Нарезать лук. 1Достать мясо из бульона. Нарезать на крупные кусочки. Бульон можно процедить через марлю. 2На дуршлаг положить чистую марлю, поставить на другую кастрюлю. 3Слить бульон. Чистый бульон обратно перелить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль, добавить мясо и при надобности добавить воду. 4Положить в бульон одновременно морковь, перец, картофель, лук. 5Добавить помидоры. 6Готовить до полной готовности. 7Подавать горячим, украсить зелёным луком.